Дзаварапур

На 40 грамм пшеничной крупы: 25 грамм репчатого лука, 15 грамм томата-пюре, 15 грамм топленого масла, 100 грамм картофеля, 12 яйца; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Перебранную и промытую пшеничную крупу зальем водой и варим до полуготовности. добавим крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренный томат-пюре, соль и варим до готовности крупы. В готовый суп вольем яичные желтки, разведенные холодной водой, доведем до кипения и снимем с огня.